Hinga Kawa Coop

Tip boabe                                              Arabica

Varietate de soiuri                                Red bourbon 

Țara de origine                                     Rwanda

Crește la altitudinea                             2000 m.d.m

Perioada de recoltare                          Mai până în August

Metoda de procesare                           Spălată

Cantitate                                               250 g

Profilul gustului                                   migdale, caramel, ciocolată, lămâie, unt, piersici

Hingakawa este o cafea arabică, produsă de o asociație de femei din Rwanda. Cafeaua este cultivată și procesată cu atenție, pentru a obține un gust unic și aromat.

Cafeaua Hingakawa este bogat și complex, cu note subtile de fructe, ciocolată și caramel. Gustul ei este echilibrat, cu o textură cremoasă, aciditate ușoară și o corpolență medie. Hingakawa este o cafea excelentă pentru a fi savurată în orice moment al zilei.

Istorie

În 1994, Rwanda a fost scena unui genocid teribil. Multe femei au rămas văduve și au trebuit să-și crească singure copiii.

În 2006, un grup de 68 de văduve din Rushashi, Rwanda, au decis să formeze Asociația Hingakawa. Asociația a fost creată pentru a ajuta femeile să-și îmbunătățească viața și să-și susțină familiile. Asociația Hingakawa a crescut rapid în succes. Astăzi, are peste 800 de membri și este una dintre cele mai mari cooperative de cafea din Rwanda. Hinga Kawa coop este certificată ecologică și fair trade.

Cafeaua este cultivată cu grijă, pe plantații certificate ecologice. Fiecare fermier are în medie 200 de arbori de cafea, care sunt culeși manual și procesați cu atenție. Mai mult, asociația deține propriile paturi de uscare,  ceea ce le permite să controleze calitatea de la câmp până la procesare. 

Gakenke

Provincia de Nord a Rwandei este o regiune montană cu o istorie bogată în cultivarea cafelei. Aici se află numeroase stații de spălare, iar zona numără câteva mii de producători, fiecare deținând o parcelă de teren. Cafeaua din Provincia de Nord a Rwandei se cultivă la o altitudine de peste 1.600 de metri, ceea ce oferă un climat ideal pentru arborii de cafea.